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Gastronomie

Riz cantonnais

Ingrédients :

  • Deux carottes découpées en des petits cubes
  • 1 bouquet de feuilles d’oignons, émincé
  • 1 petit bouquet de feuilles de basilic
  • Une tranche d’oignons coupée en lamelles
  • Deux œufs
  • 4 gousses d’ail, écrasé
  • Du blanc de poulet, en cubes ou de la viande hachée
  • 1 cs de Sauce de soja
  • 1 cs de Sauce huître, facultatif
  • 1 cs de sauce pour Nems, facultatif
  • 1 cc de sucre
  • Sel, poivre
  • Jus d’un demi-citron, facultatif
  • 150 ml d’huile
  • 2 tasses de riz cuit
  • Un peu de piment frais

Instructions :

Dans une tasse mélanger les trois sauces et ajouter du sucre et le jus de citron.

Chauffer un peu d’huile frire les œufs retirer et réserver.

Chauffer le reste de l’huile et sauter oignon, piment et ail.

Rajouter le poulet et les carottes puis rajouter l’oignon vert et les feuilles de basilic et le riz.

Puis rajouter les œufs et terminer par les différentes sauces et mélanger bien.

L'auteur

Journaliste reporter depuis 2006

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