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Gastronomie

Recette de la semaine : Sauce aubergine (côte d’ivoire)

Préparation : 20 mn

Cuisson : 45 mn

Ingrédients

  • 1|2 kg de viande fumée
  • Des crevettes fumées
  • 7 grosses aubergines violettes
  • 2 tomates fraîches
  • Du piment
  • De la tomate en pâte, du sel, de l’huile, du poisson fumé, un oignon, de l’ail, deux cubes

Préparation

Mettre à chauffer l’huile, ajouter la viande fumée bien nettoyée, ajouter l’oignon coupé en lamelles, l’ail, les deux tomates écrasées, laissez dorer. Ajoutez un peu de sel, ensuite ajouter les aubergines pelées et coupez en fines rondemles, le piment, la tomate en pâte. Laisser cuire 15 mn. Remuez et ajoutez les crevettes fumées et mettre l’eau ( environ 1 litre). Laissez mijoter, ajoutez le poisson fumé et vos cubes( l’eau doit complètement s’assécher et faire place à l’huile)

Fidélia AHANDESSi

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