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Gastronomie

Mousse au chocolat : la meilleure recette

Découvrez la recette de Mousse au chocolat onctueuse et légère qui ravira tout les passionnés de chocolat, des enfants aux plus grands gourmands. Profitez en chère maman.

INGRÉDIENTS

6 PERSONNES

  • Chocolat noir 250 g
  • Jaunes d’œufs 3
  • Blancs d’oeufs 6
  • Sucre en poudre 40 g
  • Crème fraîche liquide 10 cl
  • Vanille 1 gousse

PRÉPARATION

  1. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec la crème.
  2. Hors de feu, ajoutez les graines de la gousse de vanille. Mélangez et laissez tiédir.
  3. Incorporez les jaunes d’œufs en fouettant. Laissez refroidir complètement.
  4. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. À mi-parcours, versez le sucre.
  5. Incorporez-les délicatement à la crème au chocolat en soulevant la préparation. La mousse doit être lisse, légère et homogène.

Pour finir

Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure puis répartissez la mousse dans 6 coupes à l’aide d’une poche à douille si vous en possédez une. Remettez au frais encore 1 heure minimum avant de servir.

L'auteur

Journaliste reporter depuis 2006

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