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Gastronomie

Légumes verts (bitekuteku) aux poissons fumés

Savourez le bitekuteku à la congolaise. Une recette facile à faire en 45 minutes de cuisson.

Ingrédients

  • Une botte de légumes
  • 1,5 kg de poissons fumés
  • 1 oignon
  • 2 cuillerées à soupe d’huile
  • 2 tomates fruits
  • 2 piments verts
  • 1 gousse d’ails

Préparation

1) Bien nettoyer les légumes, les couper et les placer dans une casserole, laissez-les devenir tendres à feux doux, ensuite les réserver.

2) Placer les poissons fumés dans l’eau tiède, attendre 10 minutes avant de les vider, écailler et couper en plusieurs morceaux.

3) Hacher l’oignon, piler les tomates et l’ail. A l’aide d’une poile, frire ces ingrédients une dizaine de minutes avant d’y ajouter les poissons fumés.

4) Ajouter ce mélange dans les légumes et prenez soin de remuer quelques minutes. Ajoutez-y de l’eau et les piments verts. 5) Laissez mijoter pendant vingt minutes avant la dég

Suggestion

Servir avec la chikwangue ou le fufu

L'auteur

journaliste reporter depuis 2007

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