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Gastronomie

Jus de gingembre (Gnamakoudji)

Le jus de gingembre frais a une très bonne saveur. Le gingembre est aussi connu pour ses bienfaits pour la santé, il est très consommé en Afrique et ainsi qu’en Asie.

C’est une boisson très célèbre en Côte d’ivoire, au Sénégal, en Guinée, au Mali et aussi au Maroc. Il est aussi connu sous le nom de Gnamakoudji qui veut aussi dire eau pimentée.

Voici la recette et sans doute, vous allez l’adorer.

Ingrédients

  • 4 tasses d’eau ou 1litre
  • 100g de gingembre, lavé et épluché
  • 300g d’ananas, lavé et épluché
  • 1/3 tasse de jus de citron
  • 1 et 1/2 tasse de sucre

 

Préparation :

  • Étape 1 : Ajoutez le gingembre, l’ananas et le jus de citron dans un robot culinaire. Puis ajoutez l’eau et mélangez bien jusqu’à obtention d’un liquide homogène. Vous pouvez aussi utilisez un mortier et piler le gingembre et les ananas ensemble et mélangez dans l’eau.
  • Étape 2 : Filtrez le mélange obtenu à l’aide d’un tamis pour retirer le jus.
  • Étape 3 : Ajoutez le sucre au jus et mélangez.

Le sucre est selon votre goût, vous pouvez ajouter plus ou moyen que ma quantité recommandée. Gardez au réfrigérateur et servez froid avec vos repas.

Bon Appétit !

L'auteur

Christelle Mpongo, Éditrice Général, fondatrice du magazine Femme d'Afrique.

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