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Gastronomie

Comment cuisiner le Fumbwa

Le Fumbwa ou « Koko » est un plat à la base consommé par les « Bakongo » peuple situé à l’ouest de la RD Congo. Mais maintenant, il s’est étendu un peu partout et plusieurs ethnies en raffolent. C’est une nourriture très prisée, très riche et accessible, vous pouvez l’avoir dans les magasins exotiques ou dans le marché Africain

Ingrédients :

  • Les feuilles de Fumbwa (100 g)
  • 3 boules de tomate
  • 1 oignon
  • La patte d’arachide
  • Le poisson fumé
  • Sel et/ou piment
  • 3 cuillères à soupe d’huile végétale ou d’huile de Palme

Temps de préparations :

  1. Laver les feuilles de Fumbwa (plusieurs fois), mettez-les dans une casserole à faire bouillir pendant 30 minutes.
  2. Prenez vos ingrédients (tomates, oignons, piment, pâte d’arachide, poisson fumé, huile de palme) et mélanger le tout avec votre Fumbwa puis ajouter de l’eau.
  3. Laisser cuire jusqu’à ce que les ingrédients soient vraiment tendres environ 1 heure.

Accompagnement :

Le Fufu (farine de Maïs ou Manioc), la chikwangue.

L'auteur

Journaliste reporter depuis 2006

2 Commentaires

  1. Merci pour vos différents articles qui nous mettent au parfum dans notre vie quotidienne. Félicitations à toute l’équipe.

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