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Gastronomie

Recette de la semaine : Boulettes de viande (canda du Tchad)

  • Ingrédients
  • 1|2 kg de viande hâchée
  • 2 à 3 cuillèrée à soupe de gombo sec
  • 100 g de sésame
  • Du persil
  • Du bicarbinate de soude
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 tomate fraîche
  • 1 piment
  • 3 cubes ( au choix)
  • De l’huile d’arachide
  • Sel et poivre, selon votre goût
  • De l’eau
  • Direction

Griller les sésames quelques minutes. Mixer bien pour obtenir une poudre.

Mixer un oignon, un maggi, une gousse d’ail, un piment et du persil, ajouter la poudre de sésame sur ce mélange. Ajouter du sel et du poivre ( Faites attention au sel. Certaines viandes hâchées sont déjà salées). Puis mélanger le tout avec la viande hâchée et former les boulettes. Rissoler les boulettes, ajouter le notron (bicarbonate de soude) et le gombo sec, laisser mijoter pendant 35 mn à feu doux et c’est prêt‼!.

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